Alquimia en la Montaña
Tipo: Lab-Immersion
Formato: Presencial
Duración: 8h – 12h
Nivel: Intermedio
Taller práctico para diseñar y ejecutar procesos de destilación botánica en pequeño formato.
Orientado a uso personal y aprendizaje técnico; no cubre trámites ni producción para venta.
Qué aprenderás
- Diseñar una receta y elegir el método (maceración, vapor o mixto).
- Ejecutar una destilación segura y registrar parámetros clave.
- Hacer cortes con criterio y evaluar el impacto sensorial.
- Aplicar SOP de limpieza/sanitización y buen almacenamiento.
- Estimar COGS para micro-lotes (plantillas incluidas).
Requisitos de elegibilidad
- Ser mayor de edad.
- Aceptar normas de HSE (te las entregamos por escrito).
- No necesitas experiencia previa; ayuda tener nociones básicas de formulación o cocina.
Formato y duración
Estándar
8 horas (fin de semana).
Opción 12 horas (2 días)
alcohol, infusiones y 2 licores para llevar.
Fecha tope de inscripción
Cerramos inscripciones 7 días antes de la cohorte.
¿Llegaste tarde por poquito? Escríbenos y vemos opciones.
Quién preparó el curso
Cristian Díaz
I+D biobasados,
main lecturer
Adriana Saboya
Química Farmacéutica,
prospectiva
Preparamos ese curso para ti
Si trabajas con sabores, procesos o I+D y te gusta aprender haciendo: entusiastas avanzados, bartenders/bar managers, cocineros curiosos, makers de bebidas, equipos de I+D y calidad, y formadores técnicos. No necesitas experiencia previa; sí ganas de medir, documentar y cumplir HSE.
Fechas & cupos
| Fecha | Ciudad | Cupos | Estado | Acción |
|---|---|---|---|---|
| 12/10/2025 | Bogotá | 12 | Cupos disponibles | Inscribirme |
| 23/11/2025 | Medellín | 4 | Últimos cupos | Inscribirme |
| 15/12/2025 | Bogotá | 0 | Agotado… | – |
Preguntas frecuentes
¿Es legal hacer destilación?
Este es un curso educativo para uso personal. Cumple siempre tu normativa local. KNS no gestiona licencias ni avala producción para venta.
¿Hay cata?
Sí, como parte del análisis sensorial y bajo estándares de seguridad. No es una actividad recreativa.
¿Puedo llevar mis botánicos?
Sí. Envíanos la lista antes para revisar seguridad y compatibilidad.
¿Puedo tomarlo en modalidad mixta?
Sí: teoría online y práctica presencial, según la cohorte.
¿Qué equipo usamos?
Alambique/lab-still de pequeña escala, medidores ABV, termometría, filtros y material de laboratorio. Todo lo aporta KNS.
¿Hay reembolso si no puedo asistir?
Sí, hasta 5 días antes del inicio. Si te complica, conversemos.